Name: Feuilletés aux poivrons et aux asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 bouchées
Ingredients: 225 g (8 oz) de pâte feuilletée du commerce, décongelée; 125 ml (½ tasse) de fromage ricotta; 60 ml (¼ tasse) de parmigiano reggiano râpé; 2 poivrons (jaune et rouge), épépinés et émincés; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 4 asperges, pelées en petits rubans à l’aide d’un économe; Fleur de sel; Poivre

Ingrédients

- 225 g (8 oz) de pâte feuilletée du commerce, décongelée
- 125 ml (½ tasse) de fromage ricotta
- 60 ml (¼ tasse) de parmigiano reggiano râpé
- 2 poivrons (jaune et rouge), épépinés et émincés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 asperges, pelées en petits rubans à l’aide d’un économe
- Fleur de sel
- Poivre

Préparation

- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de papier parchemin.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un carré de 25 cm (10 po). Couper la pâte en deux rectangles et les déposer sur la plaque.
- Dans un bol, mélanger les fromages. Saler et poivrer. Étaler le mélange de fromage sur la pâte. Y répartir les poivrons. Arroser avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile et parsemer de fleur de sel.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Dans un bol, mélanger les asperges avec le reste de l’huile. Répartir sur les feuilletés et poursuivre la cuisson au four environ 5 minutes. Couper chaque rectangle en huit carrés. Poivrer et servir.

Feuilletés aux poivrons et aux asperges

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