Macarons au sucre cuit abricot-lavande
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(3 notes)
Technique des coques de macaron réalisées avec un sucre cuit à 118 °C et garnies d'une compotée d'abricots.
1h
20min
30min
Ingrédients pour
35 pièces
Le + du Chef
«Le poids des blancs d'oeufs est important, mais il correspond à peu près à 5 blancs.»
