Mini-feuilleté saucisse et oignons
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(8 notes)
Pâte feuilletée roulée avec des saucisses et une compotée d'oignons, le tout gratiné au gruyère.
20min
15min
10min
Ingrédients pour
36 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée
1 pièce(s)
Saucisse(s) de Francfort
6 pièce(s)
Sel fin
3 pincée(s)
Beurre doux
40 g
Oignon(s)
2 pièce(s)
oeuf(s) pour dorure
1 pièce(s)
Gruyère râpé
75 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher les oignons et les émincer finement.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons et saler. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une légère coloration, puis laisser refroidir.
Étaler la pâte feuilletée, puis déposer dessus la compotée d'oignons et les saucisses. Rouler ensuite l'ensemble. A l'aide d'un pinceau, déposer l’œuf battu en omelette et finir par le gruyère râpé.
Placer les feuilletés au réfrigérateur pendant 10 min, puis les tailler en tronçons de 2 cm. Les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et les cuire pendant 10 à 15 min.
Servir les feuilletés tièdes et joliment dressés sur une assiette.
Éplucher les oignons et les émincer finement.
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons et saler. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une légère coloration, puis laisser refroidir.
Étaler la pâte feuilletée, puis déposer dessus la compotée d'oignons et les saucisses. Rouler ensuite l'ensemble. A l'aide d'un pinceau, déposer l’œuf battu en omelette et finir par le gruyère râpé.
Placer les feuilletés au réfrigérateur pendant 10 min, puis les tailler en tronçons de 2 cm. Les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et les cuire pendant 10 à 15 min.
Servir les feuilletés tièdes et joliment dressés sur une assiette.
Le + du Chef
«Placez votre préparation au réfrigérateur pour faciliter la découpe des mini-feuilletés.»
Les techniques associées
Comment abaisser une pâte
Comment abaisser une pâte
Comment utiliser un couteau
Comment utiliser un couteau
