Ingrédients pour

6 pers.

Côte(s) de porc (190 g)

6 pièce(s)

Lait de coco non sucré

25 cl

Ananas

1 pièce(s)

Curry doux

5 g

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

10 cl

Sel fin

5 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Descriptif de la recette

Tailler les côtes de porc en cubes de 1 cm.
Réaliser une marinade avec le jus de 1/2 citron, l'huile d'olive et le curry, puis la verser sur le rôti de porc et laisser mariner pendant 15 min.

Éplucher et ciseler l'oignon. Éplucher l'ananas et ôter le cœur, puis tailler le fruit en dés de 1 cm.

Colorer les cubes de porc sur toutes les faces dans de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et laisser cuire pendant 2 min. Verser ensuite le lait de coco et cuire 10 min de plus. Ajouter enfin les cubes d'ananas et cuire de nouveau pendant 10 min.