Coing confit au miel
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(70 notes)
Des coings caramélisés au miel et à la vanille.
5min
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Coing(s)
3 pièce(s)
Miel
5 g
Sucre en poudre
30 g
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Éplucher les coings et les tailler en cubes d'environ 1 cm de côté.
Dans une cocotte, déposer le sucre semoule et le laisser caraméliser. Lorsqu'il est à l'état de caramel, ajouter les coings et mélanger le tout à l'aide d'une spatule. Ajouter ensuite le miel et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, puis laisser compoter.
Débarrasser les coings dans un plat et les laisser refroidir.
Dans une cocotte, déposer le sucre semoule et le laisser caraméliser. Lorsqu'il est à l'état de caramel, ajouter les coings et mélanger le tout à l'aide d'une spatule. Ajouter ensuite le miel et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, puis laisser compoter.
Débarrasser les coings dans un plat et les laisser refroidir.
Le + du Chef
«Vous pouvez procéder de la même manière avec des pommes ou des poires.»
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