Tarte oignons chorizo

Name: Tarte oignons chorizo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 pâte brisée; 4-5 oignons; 4 œufs; 25cl de crème fraiche épaisse (15%); 1/2 chorizo fort; gruyère râpé

Bérengère

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Automne | Brunch | Buffet | Épicé

Note :

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Ingrédients

1 pâte brisée
4-5 oignons
4 œufs
25cl de crème fraiche épaisse (15%)
1/2 chorizo fort
gruyère râpé

Matériels

un plat à tarte
papier sulfurisé + galets (pour la pré-cuisson)
un saladier
couteau
four

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte feuilletée dans le plat à tarte, la recouvrir d'un papier sulfurisé puis de galets. Enfourner pendant 10min (pré-cuisson facultative).

Couper les oignons en fines tranches et le 1/2 chorizo en rondelles.
Battre les œufs en omelette, rajouter la crème, le sel et le poivre.

Tapisser la pâte des rondelles de chorizo puis des oignons puis rajouter la préparation œufs-crème par dessus. Napper de gruyère râpé puis enfourner 20min (toujours à 200°C).