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Eplucher le concombre, le couper en très fine rondelles.
L'éponger avec de l'essuie-tout (ou le laisser égouter si on a le temps).
Couper le surimi en tranches très fines et l'ajouter au concombre.
Préparer la sauce avec les petits suisses, la crème et l'assaisonner selon les goût avec du curry ou des herbes ou de l'ail ou de la moutarde.
A varier à l'infini selon les goûts.
Mélanger le tout et déguster frais.
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