Soupe rassasiante de nouilles aux poireaux
Soupes
45 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 60 g de nouilles chinoises
- 800 g de blanc de poireau
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- sel, poivre
Étapes de préparation
45 min
Temps total
15 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Pelez et coupez la carotte en petit dès.
- Coupez le poireau en rondelles.
- Emincez finement l'oignon, hachez l'ail.
- Dans une grande casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition.
-
Ajoutez le cube de bouillon, la carotte, l'oignon, l'ail, la sauce soja, les blancs de poireau et poursuivez la cuisson 20 minutes.
- Battez les oeufs en omelette dans un bol.
- Ajoutez-les en une seule fois dans le bouillon de poireau, en mélangeant rapidement.
- Ajoutez ensuite les nouilles et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
- Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
-
Servez chaud dans des bols individuels et parsemez de coriandre hachée.
- Dégustez sans attendre.
