Sauté de porc aux poivrons
Porc
21 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais pelé et râpé
- 1 pincée de poivre noir
- 4 côtelettes de porc désossées et coupées en fines lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon blanc coupé en lamelles
- 2 poivrons rouges épépinés et coupés en tranches
- 60 ml de bouillon de boeuf dégraissé
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
- de la coriandre fraîche hachée
Étapes de préparation
21 min
Temps total
15 min
Préparation
6 min
Cuisson
- Dans un récipient, mélangez au fouet la fécule de maïs, la sauce soja, l'ail, 1 cuillère à café d'huile de sésame, le gingembre et le poivre.
- Ajoutez les lanières de porc et mélangez pour bien les enrober.
- Couvrez le récipient de film alimentaire et laissez mariner à température ambiante pendant 10 minutes.
- Dans un wok, chauffez l'huile végétale à feu vif. Ajoutez le porc, en plusieurs fois au besoin, et laissez cuire, en brassant pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
-
À l'aide d'une écumoire, retirez le porc du wok et réservez-le dans une assiette.
- Ajoutez l'oignon et les poivrons dans le wok, en brassant pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
- Remettez le porc réservé et son jus de cuisson dans le wok. Ajoutez le bouillon de boeuf et la sauce d'huître puis laissez cuire, en brassant de temps à autre pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Ajoutez le reste de l'huile de sésame et mélangez bien.
- Servez dans un plat de service parsemé de coriandre hachée (facultatif).
-
Dégustez bien chaud.
