Salade de mâche aux poires, roquefort et noix
Salades
15 min
Temps total
4
Pers.
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Ingrédients
4
Pers.
- Calories par portion : 152 kcal
- 520 g de mâche
- 2 poires à chair tendre
- 60 g de roquefort
- 8 cerneaux de noix
- 1 citron
- Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
- ciboulette, persil et autres herbes
Étapes de préparation
15 min
Temps total
15 min
Préparation
- Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez tous les ingrédients en ajoutant la crème fraîche en dernier. Ajoutez les herbes ciselées, mélangez et réservez.
- Lavez et essorez la mâche.
- Pelez et coupez les poires en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Disposez la mâche dans un plat, arrosez-la de vinagrette puis ajoutez le roquefort émietté et les morceaux de poires. Disposez au-dessus les cerneaux de noix.
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Servez bien froids accompagné de blancs de poulet, pour un repas minceur.