Riz cantonais léger pour régime Cohen

Riz cantonais léger pour régime Cohen

Riz aux légumes

55 min Temps total
2 Pers.

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Ingrédients

2 Pers.
  • 60 g de riz complet
  • 200 g de carottes
  • 250 g de petits pois
  • 2 tranches de jambon blanc découenné dégraissé
  • 50 g de crevettes roses décortiquées
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 347 calories par personne

Étapes de préparation

55 min Temps total
15 min Préparation
40 min Cuisson
  • Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur avec les petits pois.
  • Rincez le riz, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet.
  • Pelez l’oignon et émincez-le en fines rondelles. Faites-le revenir à feu moyen dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d’eau, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Coupez le jambon en petits dés. Ajoutez-le à l’oignon, ainsi que les crevettes et la sauce soja. Laissez mijoter 5 minutes de plus.
  • Une fois la cuisson achevée, réservez au chaud, hors de la poêle. Battez les œufs en omelette et versez-les dans la poêle.
  • Faites cuire 5 à 10 minutes à feu moyen pour obtenir une omelette, puis coupez-la en lanières.
  • Versez le riz dans la poêle et ajoutez le mélange oignon, crevettes, jambon et soja. Mélangez bien, montez le feu et faites revenir 5 minutes en remuant.
  • Servez aussitôt et savourez sans complexes !