Risotto sauce tomate et parmesan léger
Risottos
1 h 00 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 250 g de riz arborio
- 12 tomates cerises
- 1 oignon
- 1 pot de sauce tomate
- 1 litre de bouillon de légumes
- 25 cl de vin blanc
- 100 g de parmesan râpé allégé
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
1 h 00 min
Temps total
15 min
Préparation
45 min
Cuisson
- Nettoyez et coupez les tomates cerises en deux.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
- Faites revenir les tomates cerises jusqu'à ce qu'elles soient fondantes puis retirez du feu et réservez.
- Pelez et hachez l'oignon.
-
Faites chauffer 1 c. à soupe dans une casserole.
- Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le riz en mélangeant bien versez le vin blanc sec.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit évaporé.
- Incorporez alors une louche de bouillon et laissez cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
-
Renouvelez l'opération avec le reste du bouillon.
- Incorporez les tomates cerises, le parmesan râpé, du sel et du poivre au risotto puis mélangez bien.
- Servez de suite.
