Quiche légère au potimarron et Comté®
Quiches & Tartes
1 h 10 min
Temps total
6
Pers.
Note
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Ingrédients
6
Pers.
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- 1 cuillère à café de graines de tournesol
- 1 cuillère à café de graines de lin brun
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 10 cuillères à soupe d'eau
- Pour la garniture :
- 600 g de potimarron
- 20 cl de crème liquide légère
- 3 œufs
- 80 g de Comté râpé
- 2 pincées de noix de muscade
- du persil
- sel, poivre
Étapes de préparation
1 h 10 min
Temps total
30 min
Préparation
40 min
Cuisson
- Préparez la pâte. Mélangez la farine, les trois graines et le sel dans un saladier.
- Ajoutez l'eau et l'huile puis pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule compacte et légèrement collante.
- Couvrez la boule de pâte de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préparez la garniture. Pelez et coupez le potimarron en fines tranches.
-
Faites cuire le potiron dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 10 minutes environ, pour attendrir les morceaux.
- Quand il est cuit, égouttez-le et réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte sortie du frais sur un plan de travail fariné et étalez-la en forme de disque, de même diamètre que votre moule à tarte.
- Foncez le moule à tarte avec le disque de pâte.
-
Répartissez les tranches de potiron sur la pâte.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide, ajoutez le comté, la noix de muscade, le persil puis salez et poivrez.
- Versez ce mélange sur le fond de pâte garni.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
- Dégustez chaud ou froid.
