Poulet rôti au pain rassis et à l’ail
Poulet
1 h 30 min
Temps total
4
Pers.
Note
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Ingrédients
4
Pers.
- 1 poulet fermier
- 100 g de pain rassis
- 10 cl d'eau
- 5 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- Sel & poivre
Étapes de préparation
1 h 30 min
Temps total
15 min
Préparation
1 h 15 min
Cuisson
- Pelez et dégermez les gousses d’ail, puis hachez-les. Coupez le pain rassis en dés, puis mélangez-les avec l’ail dans un saladier pour bien les enrober. Salez et poivrez.
- Déposez le poulet entier dans un plat à four. Badigeonnez-le entièrement d’huile au pinceau, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
- Farcissez le poulet avec le pain aillé et laissez reposer 1 heure.
- Préchauffez le four à 200°C.
-
Diluez le cube de bouillon dans 25 cl d’eau chaude. Versez-le dans le plat et enfournez pour 1 h 15 à 1 h 45, selon la taille du poulet. Vérifiez la cuisson en le piquant avec un couteau : la cheir ne doit plus rendre de jus.
- Coupez le poulet et savourez une portion, avec des légumes braisés et sans la peau !
