Poulet au lait de coco et ananas en cocotte
Poulet
45 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 4 blancs de poulet
- 400 g lait de coco
- 1 boîte ananas
- 500 ml bouillon de poule
- curry
- huile d'olive
- sel, poivre
Étapes de préparation
45 min
Temps total
15 min
Préparation
30 min
Cuisson
- Découpez le poulet en petits dés.
- Dans une poêle enduite de 1 c. à soupe d'huile, faites dorer les dés de poulet.
- Entre-temps, versez l'ananas dans une passoire pour l'égoutter.
- Retirez le poulet une fois bien doré, puis mettez l'ananas dans la poêle.
-
Faites caraméliser l'ananas.
- Déposez l'ananas et le poulet dans une cocotte, puis ajoutez 2 c. à soupe de curry, le lait de coco et le bouillon de poule.
- Mélangez bien le tout, salez, poivrez puis, portez la cocotte à ébullition.
- Laissez mijoter 30 min pour faire réduire la sauce.
- Servez accompagné du riz et des courgettes.