Gratin sucré de bananes rhum-vanille
Gratins
40 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 4 bananes
- 20 cl de crème fraîche liquide légère
- 3 jaunes d'oeufs
- 30 g d'édulcorant de cuisson en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe de rhum ambré
- 1 noisette de beurre allégé
Étapes de préparation
40 min
Temps total
15 min
Préparation
25 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et coupez les bananes en rondelles.
- Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive.
- Faites-y dorer les rondelles de bananes pendant 5 min.
-
Ajoutez-y 1 c. à soupe d'édulcorant en poudre, puis poursuivez la cuisson pendant 5 min.
- Versez alors le rhum ambré et faites flamber.
- Répartissez les rondelles de bananes dans 4 ramequins allant au four. Réservez de côté.
- Fendez en deux la gousse de vanille, puis récupérer ses graines.
- Battez les jaunes d'oeufs avec l'éducorant en poudre et les graines de vanille dans un récipient.
-
Ajoutez-y la crème fraîche liquide et remuez bien.
- Versez la préparation sur les rondelles de bananes dans les ramequins.
- Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 min.
- Laissez tiédir ces gratins de bananes au rhum et à la vanille à la sortie du four.
- Servez tiède ou froid.