Gaufres salées au jambon, carottes et courgettes râpées
Gauffres salées
40 min
Temps total
6
Pers.
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Ingrédients
6
Pers.
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 50 g de dés de jambon maigre
- 250 g de farine
- 25 cl de lait écrémé
- 50 g de beurre allégé fondu
- 2 oeufs
- sel, poivre
Étapes de préparation
40 min
Temps total
20 min
Préparation
20 min
Cuisson
- Pelez et râpez la carotte à l'aide d'une râpe à légumes.
- Nettoyez et épongez la courgette. Coupez-la en deux et retirez les pépins. Râpez les morceaux de courgettes à la râpe.
- Hachez les dés de jambon.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
-
Versez la farine dans un grand saladier.
- Creusez un puits au centre de la farine et ajoutez-y les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le lait.
- Mélangez bien la préparation jusqu'à obtenir une pâte compacte mais bien lisse et homogène.
- Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
- Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation à l'aide d'une spatule.
-
Ajoutez enfin les carottes et les courgettes râpées ainsi que les dés de jambon hachés. Salez et poivrez à votre goût puis remuez délicatement.
- Laissez reposer la pâte à gaufres 10 minutes à température ambiante.
- Allumez le gaufrier.
- Quand les plaques du gaufrier sont bien chaudes, déposez-y des petites louches de pâte et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Quand les gaufres sont cuites, retirez-les délicatement du gaufrier et répétez l'opération de cuisson avec le restant de pâte à gaufres.
-
Réservez les gaufres cuites dans une assiette au chaud.
- Quand toutes les gaufres salées au jambon et aux carottes et aux courgettes râpées sont cuites, dressez-les dans les assiettes.
- Dégustez sans attendre à l'entrée accompagné d'une salade verte assaisonnée.
