Cake à la vanille fourré au chocolat façon sapin de Noël
Cakes
45 min
Temps total
8
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
8
Pers.
- Pour le cake :
- 250 g de farine
- 200 g de sucre blond
- 100 g de beurre allégé
- 100 g de fromage blanc 0%
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Pour la ganache :
- 150 g de chocolat noir
- 12 cl de crème liquide légère
- Pour la décoration :
- de jolis pics en bois pour les troncs
- des billes en sucre rouges
- 170 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- du colorant alimentaire vert
Étapes de préparation
45 min
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, les sucres et la pincée de sel. Ajoutez le fromage blanc, le beurre fondu, puis la farine et la levure.
- Divisez en deux la pâte et versez-la dans deux moules à gâteau en silicone rectangulaires (de même dimension). Enfournez pendant 15 minutes.
- Laissez les gâteaux refroidir sur une grille avant de les démouler. Mettez-les de côté et préparez la ganache.
-
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
- Coupez le chocolat noir en petits morceaux dans un bol et versez dessus la crème bouillante. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et laissez refroidir complètement à température ambiante.
- Quand la ganache a refroidi, assemblez le gâteau en alternant un premier gâteau, la ganache puis le deuxième gâteau.
- Laissez prendre 30 minutes au réfrigérateur.
- Au bout de ce temps, sortez le gâteau et découpez-le en 8 triangles égaux.
-
Placez les pics en pois à la base des triangles, pour former les troncs.
- Préparez le glaçage en incorporant peu à peu le sucre glace au blanc d’œuf dans un bol, afin d’obtenir un liquide épais, puis en ajoutant le colorant vert.
- Placez le glacage dans une seringue et formez les "guirlandes" sur chaque triangle.
- Finissez de décorer les triangles avec des billes en sucre rouges, pour les boules.
- Conservez au frais jusqu'au service.
