Mousse légère de Spéculoos© au siphon
Mousses
15 min
Temps total
4
Pers.
Note
Rating
Ingrédients
4
Pers.
- 250 ml de crème fraîche liquide à 35 % de MG
- 8 Spéculoos©
- 1 cuillère à café de cannelle
Étapes de préparation
15 min
Temps total
10 min
Préparation
5 min
Cuisson
- Placez les Spéculoos dans le bol d’un mixeur et réduisez-les en poudre.
- Dans une casserole, faites chauffer 200 ml de crème à feu doux. Versez sur les Spéculoos en poudre, puis incorporez les 50 ml de crème restants.
- Passez au chinois et versez le liquide dans un siphon. Insérez la cartouche, puis secouez.
- Réservez 2 h au frais. Au moment de servir, secouez le siphon et remplissez de jolies tasses avant de saupoudrer de cannelle.
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Vous pouvez tout aussi bien servir la mousse avec une coupe de fruits frais !