yaourt au miel, comme à Héraklion

Ingrédients

• 6 yaourts entiers au lait de brebis
• 4 cuillère(s) à soupe de miel de crète liquide au thym ou au romarin
• 75 g de fruits secs mélangés : pignons pistaches, amandes

Préparation

Râpez

1. Grossièrement les fruits secs dans un robot ou avec une râpe cylindrique à grosse grille, ou encore écrasez-les, dans un linge, avec un rouleau à pâtisserie. Faites-les légèrement blondir dans une poêle sèche, en les remuant avec une spatule : cette opération a pour but de développer leur saveur.

Versez

1. Le yaourt dans une terrine et fouettez-le afin de le lisser.

Répartissez

1. Le yaourt dans six bols et parsemez de fruits secs. Nappez de miel et servez.