Ingrédients
- 4 courgettes
- un oignon
- un filet d'huile d'olive
- l portions de vache qui rit
- 1 l d'eau
- 125 g de beurre
- 5 cuillère(s) à soupe de farine
- sel, poivre
Préparation
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Préparer un roux, en faisant fondre le beurre, incorporer la farine, roussir en remuant, mettre de côté.
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Couper les courgettes lavées avec la peau, les faire sauter avec l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
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Faire bouillir l'eau avec un bouillon de volaille , incorporer les courgettes sautées, le roux et les portions de vaches qui rit.
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Laisser tout ensemble un moment en remuant, mixer, c'est prêt.
4 sur 5