Touron

Name: Touron
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de miel; 500 g d'amandes mondées et grillées; 650 g de sucre; 200 g de noisettes; 200 g de noix; 200 g de pignons; 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre; 10 grains de coriandre; huile

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Difficile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 kg de miel
500 g d'amandes mondées et grillées
650 g de sucre
200 g de noisettes
200 g de noix
200 g de pignons
1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
10 grains de coriandre
huile

Préparation

Mixez très grossièrement la moitié des fruits secs. Pilez les grains de coriandre. Réservez.Faites chauffer doucement le miel, en l'écumant au fur et à mesure, pendant 5 min. Lorsqu'il est bien liquide, ajoutez le sucre pour obtenir un sirop ambré. Incorporez la coriandre, la cannelle, les fruits secs entiers et concassés. Mélangez. Laissez refroidir.Huilez au pinceau une plaque à pâtisserie antiadhésive. Versez-y la préparation. Couvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé huilée. Aplatissez. Laissez reposer au frais une semaine avant de consommer.