Soupe au fromage

Ingrédients

• 6 belles tranches de pain rassis
• beurre
• 200 g d'emmental râpé
• 4 gros oignons
• 1 boîte d'1 kg de tomates concassées
• 50 cl de bouillon de viande

Préparation

1. Faire griller les tranches de pain. Les beurrer et les couvrir de fromage râpé. Faire revenir les oignons émincés en fines rondelles.

2. Dans une soupiére allant au four, placer successivement une couche de tartines, une couche d'oignons, une couche de tartines. Recouvrir de tomates.Terminer avec les oignons, un peu de tomates et du fromage râpé.

3. Prendre un entonnoir jusqu'au fond de la soupiére.Verser doucement le bouillon jusqu'a ce qu'il affleure. Mettre sur le feu sans couvrir. Laisser mijoter 30 minutes puis mettre au four à 180°C (th6) pendant 1 bonne heure.

4. Le dessus doit être bien gratiné , tandis que le bouillon doit imbiber le pain et les legumes .