Ingrédients
- 1/2 l de sorbet au champagne (mövenpick)
- 500 g de salade de fruits exotiques (picard)
- quelques framboises fraîches ou surgelées
- feuilles d'or ou d'argent
Préparation
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Laissez dégeler la salade de fruits et, éventuellement, les framboises, à température ambiante 1 h environ.
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Préparez des boules ou des quenelles de sorbet et posez-les sur un plat tapissé de film : ainsi prêtes à l’avance, elles seront faciles à servir.
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Une fois les fruits dégelés , répartissez-les dans des coupelles ou des verres. Posez dans chacun une boule ou une quenelle de glace et garnissez de
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Quelques lichettes de feuilles d’or ou d’argent (vous les trouverez dans les magasins pour professionnels ; pour en garnir les desserts, détachez-en des
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Morceaux avec la pointe d’un couteau et déposez-les à la surface des boules de sorbet). Servez aussitôt.
L'astuce
Choisissez des fruits acidulés – c’est le cas ici avec le jus de fruit de la Passion
que contient cette salade – pour ce dessert : ils feront merveille avec le sorbet au champagne.
4 sur 5
