Sauce coco à l'indienne

Ingrédients

• 250 ml de lait de coco non sucré.
• 50 g de noix de coco râpée.
• le quart d'un gros piment vert.
• une cuillère(s) à café de graines de moutarde.
• sel, poivre.
• 1 cuillère(s) à café de jus de citron

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients au mixer, ajouter une ou deux feuilles de laurier, et garder au frais.

2. Cet accompagnement fera sensation avec un poisson, ou même une viande, pour réhausser un plat et y donner une touche exotique.