Ingrédients
Préparation
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Faites cuire les oeufs dans de l'eau pendant 10 min et écaillez-les.
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Coupez le chou en deux, prélévez 2 feuilles et coupez le restant du chou en tranches fines.
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Epluchez, enlevez le trognon de la pomme et coupez-la en tranche fine.
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Mélangez le chou émincé avec les tranches de pommes, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez, assaisonnez.
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Faites cuire les 2 feuilles de chou dans un litre d'eau pendant 15 min.
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Enlevez les feuilles de chou, placez les oeufs dans l'eau de cuisson des feuilles de chou et laissez refroidir.
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Servez chaque salade de chou/pomme surmonté d'un oeuf bleu!
4 sur 5