Ingrédients

  • pour 20 beignets :250 g de farine3 oeufs entiers2 blancs d'oeufs1 cuillère(s) à café de sel1 cuillère(s) à soupe de sucre1/2 l de laitrhum ou grandmarnier

Préparation

  1. Commencez comme pour la pâte à crêpes en délayant le sel, le sucre, les 3 jaunes d'oeufs et 1 blanc dans la farine. Laissez reposer 1 h. Au moment de l'emploi, ajoutez le parfum choisi et les 4 blancs restants battus en neige. Mélangez en soulevant la pâte pour ramener dessus ce qui est en dessous jusqu'à absorption complète des blancs.

3 sur 5