pain à la tomate, comme à Barcelone

Ingrédients

• 12 tranches de pain de campagne
• 12 fines tranches de jambon (espagnol si possible)
• 6 tomates mûres mais fermes
• 2 gousses d'ail huile d'olive
• fleur de sel

Préparation

Pelez

1. Les gousses d'ail. Coupez les tomates en deux.

Faites griller

1. Les tranches de pain dans un grille-pain ou au four, sur les deux faces.

Frottez

1. Les tranches de pain sur une face avec les gousses d'ail puis avec les demi-tomates, sans craindre de laisser de la pulpe sur le pain. Nappez d'huile d'olive et parsemez de fleur de sel.

Posez

1. Une tranche de jambon sur chaque tranche de pain et servez aussitôt.