Name: Purée d'ail
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 têtes d'ail250 g de crème fraîchehuile d'olivesel, poivre

Purée d'ail

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

8 têtes d'ail250 g de crème fraîchehuile d'olivesel, poivre

Préparation

Epluchez les gousses d'ail. Faites chauffer dans une casserole 2 cuillerées à soupe d'huile. Versez les gousses dans l'huile chaude mais non fumante.Faites-les fondre doucement pendant 10 minutes. Mouillez alors avec 2 dl d'eau, salez, poivrez, laissez cuire 5 minutes couvert. Passez l'ail et son jus, au mixer, ajoutez la crème, donnez encore un tour de mixer pour bien lier le tout. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement. Remettez le mélange dans une casserole et faites chauffer doucement.Servez en saucière. Chacun se servira en petites quantités pour accompagner un gigot, un carré ou des côtelettes d'agneau.