Ingrédients

  • 1 kg de citrons100 g de crème fraîche30 g de beurresel, poivre

Préparation

  1. Ôtez la tête des sardines, rincez-les sous l'eau courante et levez les filets. Disposez-les dans un plat à gratin beurré.Dans un grand bol, mélangez le zeste râpé d'un citron, la crème, le jus des deux citrons, un tour de moulin à poivre et un peu de sel. Mélangez et versez sur les sardines.Mettez à four très chaud 240° (th. 8) et laissez cuire 5 min. Servez immédiatement avec du pain de campagne grillé.

L'astuce

Daniel Bouché, du restaurant Le Petit Montmorency, à Paris, vous suggère avec ce plat un Gros-plant.

Envie de
noter cette recette ?

1 note