Ingrédients
- 2 douzaines de grosses crevettes
- 4 bulbes de fenouil
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- jus de 1 citron
- sel, poivre
Préparation
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Lavez, ôtez les fils et les vilaines côtes des bulbes de fenouil. Emincez-les. Réservez. Pelez, hachez les gousses d'ail.Chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, avant d'y faire revenir les fenouils avec l'ail. Salez, poivrez, couvrez, faites cuire pendant 8 min. Ôtez le couvercle, remuez, ajoutez les crevettes, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min. environ.Débarrassez sur le plat de service, arrosez du jus de citron et d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
L'astuce
Les crevettes roses peuvent être remplacées par des bouquets ou des gambas. Les fenouils ainsi préparés peuvent aussi être servis froids en salade.
3 sur 5
