Ingrédients

  • filet mignon
  • pâte feuilletée
  • creme fraiche
  • sel poivre
  • vin blanc
  • aromates (ciboulettes , persil )
  • jaune d'oeuf

Préparation

  1. Etaler la pâte feuilletée au format de son filet migon. Une fois la pâte étalée, mettre le filet migon au centre de la pâte, mettre le sel , le poivre , la crème fraîche les aromates, et une pointe de vin blanc sur toute la longueur.

  2. Refermer la pâte sur le filet migon, comme un chausson, badijonner le dessus avec un jaune d'oeuf, le strille, et le mettre dans un four très chaud (180 à 200 degrés). Suivre la cuisson.

  3. Il peut s'accompagner de tous les légumes, et de sauce.

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