Ingrédients
- 1 pamplemousse
- 2 avocats
- 1 citron
- 250 g de framboises
- 100 g de sucre
- 50 g de pistaches mondées et non salèes
Préparation
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Pour le coulis : mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron.
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Ouvrir les avocats en 2 et les dénoyauter.
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Les peler et le sémincer finement.
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Peler le pamplemousse et le mettre en quartiers sans peau et pépins.
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Sur 4 assiettes répartir les quartiers et les lamelles d'avocats.
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Les napper avec le coulis de framboises.
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Broyer grossiérement les pistaches et parsemez les dans les assiettes.
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Servir frais.
4 sur 5