Name: Canard aux poires
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 beau canard; 6 poires (comices de préférence); 6 échalotes; le jus de 1 citron; 1 cuillère(s) à soupe d'huile; 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin; sel, poivre

Canard aux poires

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 45 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 beau canard
6 poires (comices de préférence)
6 échalotes
le jus de 1 citron
1 cuillère(s) à soupe d'huile
2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre

Préparation

Epluchez et coupez en deux les échalotes. Faites dorer le canard dans l'huile chaude sur chaque côté. Baissez le feu. Ajoutez les échalotes et le vinaigre. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 30 min.Pendant ce temps, pelez les poires en gardant la queue. Citronnez-les au fur et à mesure. Disposez-les autour du canard. Laissez cuire encore 15 min.