Cake au citron et au saumon

Ingrédients

• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 10 cl d'huile d'olive
• 2 cas de crème fraîche épaisse
• 100 g de gruyère râpé
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 botte de ciboulette
• 1 citron non traité
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°c

2. Prélevez le zeste du citron, puis récupérez-en le jus.

3. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

4. Ajoutez le jus de citron et son zeste, bien fouettez.

5. Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. salez et poivrez

6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré.

7. Faire cuire 45 minutes à 190°c.