Cabillaud au fenouil et petit lardons

Ingrédients

• 1 fenouil
• 2 pavés de cabillaud
• 100 g de lardons
• aromates:
• 1 càc de fumet de poisson en poudre, sel, poivre
• 1 pincée de piment de cayenne

Préparation

1. Découpez le fenouil en fines lamelles dans le sens de la longueur et le faire cuire dans un Wok avec 3 c.à.s d'eau.

2. A mi-cuisson, ajoutez le cabillaud préalablement coupé en lamelles de moyenne épaisseur et assaisonnez puis ajoutez les lardons.

3. Mélangez. Le cabillaud et les lardons doivent être parfaitement cuits mais le fenouil legerement croquant pour réhausser le gout anisé de celui-ci.

4. Gros mangeur: ajouter du riz!