Ingrédients

  • 600 g de bouquets vivants
  • 80 g de beurre salé
  • 1 pointe de poivre de cayenne
  • 5 cl de whisky pur malt
  • sel fin

Préparation

  1. Dans une grande poêle bien chaude, amenez le beurre salé à la couleur noisette.

  2. Sur feu très vif, ajoutez les bouquets vivants. Quand ils sont bien dorés, retournez-les très vite et déglacez avec le whisky. Quand celui-ci est évaporé, assaisonnez avec le poivre de Cayenne. Otez les bouquets de la poêle, posez-les sur du papier absorbant. Salez.

  3. Présentez sur un plat. Accompagnez de tranches de pain de campagne grillées d'un seul côté. N'oubliez ni le beurre salé ni le rince-doigts.

Envie de
noter cette recette ?

5 notes