Ingrédients

  • 6 oeufs150 g de comté râpé125 g de crème fraîche15 g de beurresel, poivre

Préparation

  1. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Dans un grand saladier, battez les blancs en neige ferme.Versez-les dans un plat beurré allant au four, saupoudrez-les des 2/3 du râpé. Avec une cuillère formez 6 nids. Dans chacun d'eux versez un jaune d'oeuf. Nappez de crème, salez, poivrez et ajoutez le reste du râpé. Mettez à cuire à four très chaud 210° (7 au thermostat) pendant 12 min environ.

L'astuce

Sortez à l'avance les oeufs du réfrigérateur. Les blancs battus en neige ne doivent pas attendre, ils doivent être enfournés rapidement.

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