Meringues aux fraises-2

Ingrédients

• 500 g de fraises
• 12 meringues
• 40 cl de crème fleurette
• 30 g de sucre semoule
• 50 g de sucre glace
• quelques grains de poivre du sichuan

Préparation

1. Placer au congélateur le bol en Inox. Laver rapidement, sans les équeuter, les fraises. Les égoutter et les sécher sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre semoule et d'un peu de poivre concassé.

2. Verser la crème fleurette dans le bol réfrigéré. Battre au fouet électrique en incorporant le sucre glace.

3. Répartir les fraises sur six meringues, côté aplati. Napper de crème Chantilly. Couvrir avec les meringues restantes. Réserver au frais.