Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 180°.
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Disposez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé 6 petits tas de parmesan espacés.
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Saupoudrez légerement d'herbes et posez une pique cure dent sur chaque.
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Enfournez et faites cuire sans laisser colorer.
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Surveillez car cela va très vite.
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Laissez refroidir les sucettes de parmesan.
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Mixez la betterave avec 1 grosse pincée de sel.
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Répartissez dans 6 verrines aux 2/3.
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Grattez la brousse à la fourchette et complétez les verrines.
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Décorez avec une sucette de parmesan et dégustez.
2.8 sur 5