Verrine aux crevettes et fruits rouges

Ingrédients

• 400 g de crevettes roses cuites et décortiquées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'argan
• 1 cm de gingembre frais
• 1 cuillère(s) à café bombée de pignons de pins
• 400 g de mélange framboises fraises
• 1 orange
• menthe fraîche

Préparation

1. Pressez la moitié de l'orange

2. Pelez à vif l'autre moitié et en extraire les segments

3. Faire mariner les crevettes cuites décortiquées dans le jus d'huile d'argan orange.

4. Gardez 6 crevettes pour la décoration

5. Après 1 heure de marinade coupez les crevettes en petits dés

6. Ajoutez y les pignons de pins préalablement poêlés, le gingembre râpé finement,les fraises coupées en petits cubes,les framboises et les segments d'orange.

7. Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez la menthe ciselée.

8. Remettre la marinade et mettre les verrines au frais au moins 3 heures avant dégustation.