Velouté de la Saint Valentin

Ingrédients

• 1/2 boule de céleri rave
• 2 pommes de terre
• 10 cl de crème
• 1 cube de bouillon de volaille
• une noisette de beurre
• chorizo fort : 6 rondelles

Préparation

1. Couper en dés le céleri et les pommes de terre; puis faire cuire à la cocotte 5 mn à partir du moment où ça chuchote.

2. Faire bouillir 50 cl d'eau en y incorporant le cube de bouillon de volailles.

3. Faire revenir les légumes dans le beurre fondu sans laisser colorer et y ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser frémir environ 5 mn.

4. Mixer en ajoutant la crème.

5. Couper les rondelles de chorizo en 4 et les frire rapidement à la poêle avec de l'huile d'olive.

6. Une fois le mixage dans des coupelles : Poser en surface les petits morceaux de chorizo