Topinambour à la crème et paprika

Ingrédients

• 500 g topinambours
• 300 ml crème sure
• 1 cuillère(s) à café de paprika en poudre
• 1 oignon haché
• 1 jus de citron
• sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les topinambours 15 minutes Plongez-les dans l’eau glacée. Pour les refroidir et égouttez-les.

2. Dans un bol à salade, mélangez la crème sûre, le paprika en poudre, le sel et le poivre et le jus de citron. Ajoutez l’oignon haché.

3. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.