Thon massalé

Ingrédients

• 1,5 kg de thon
• 6 petites tomates
• 3 oignons
• 1 tête d'ail
• 3 cuillère(s) à soupe de massalé en poudre
• 1 cuillère de curcuma
• 1 branche de thym
• 3 piments rouges
• du sel
• de l'huile

Préparation

1. Coupez le thon en gros dés. Faites-les revenir dans une grande poêle dans de l'huile très chaude pendant 5 minutes.

2. Retirez-les du feu.

3. Émincez grossièrement les oignons. Coupez les tomates en petits morceaux.

4. Pilez le sel, l'ail et les piments dans un pilon.

5. Faites revenir les oignons pendant 3 minutes dans la poêle. Ajoutez les épices pilés et le curcuma. Ajoutez le thon dans la sauce et un verre d'eau. Tournez sans écraser le poisson.

6. Faites cuire à couvert pendant 1/4 d'heure environ.

7. La sauce doit être onctueuse comme un coulis.

8. Servez chaud avec du riz créole.