Ingrédients

Préparation

  1. La veille, faites tremper le riz afin qu’il gonfle.

  2. Le jour même, préchauffez le four à 150°/th. 5. Fendez les gousses de vanille et grattez-les pour récupérer les graines. Faites tiédir le lait avec les gousses et les graines de vanille.

  3. Dans un plat en terre ou en fonte, versez le riz égoutté, le sucre, puis le lait vanillé et les gousses. Enfournez entre 5 et 6 h : lorsqu’une croûte légèrement dure se forme en surface, la teurgoule est prête.

  4. Dégustez la teurgoule chaude, tiède ou froide, à votre convenance.

L'astuce

Servez avec un vin d’Alsace, Domaine Marcel Deiss, Riesling Vendanges Tardives 2012, blanc doux.

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