Terrine de foie de volaille

Ingrédients

• 300 g de foie de volaille
• 3 oeufs
• 3 oignons
• sel, poivre
• 1 feuille de laurier
• noix de muscade
• 1 branche de thym
• 1 noix de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Découper le foie de volaille en petit morceaux et faire revenir dans une poêle chaude.

3. Dans une poêle, faire suer les oignons et ajouter les foies de volaille.

4. Saler, poivrer, ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter sur feux doux pendant 15 minutes.

5. Battre les œufs en omelette et ajouter une pincée de noix de muscade.

6. Mixer le tout au mixeur (retirez la feuille de laurier) et disposez dans une terrine.

7. Enfournez en bain marie à 200° pendant 30 minutes.

8. Laissez refroidir avant de le mettre au frais.