Tartines ricotta-jambon de pays

Ingrédients

• 6 tranches de pain de campagne
• 2 gousses d'ail
• 250 g de ricotta
• 1/2 bouquet de basilic
• 1 citron non traité
• 1/2 bouquet de menthe
• poivre du moulin
• huile d'olive
• 1 morceau de parmesan de 50 g
• 3 tranches de jambon de pays

Préparation

1. Faites griller les tranches de pain et frottez-les avec les gousses d’ail épluchées.

2. Découpez le jambon en petits morceaux.

3. Lavez et essuyez le citron, râpez son zeste et pressez son jus.

4. Hachez les herbes, ajoutez la ricotta, le jus de citron, du sel, du poivre, un peu d’huile d’olive et mélangez.

5. Etalez sur les tartines, posez des morceaux de jambon et râpez des copeaux

6. De parmesan dessus, arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de zeste râpé et passez sous le gril 2 mn.