Tartelettes aux pommes et aux pignons

Ingrédients

• 500 g de pâte sablée
• 4 pommes golden
• 100 g de pignons de pin
• 100 g de sucre
• 10 cl d'eau
• 2 cuillère(s) à soupe arôme naturel de vanille
• 1 une noix de beurre
• 20 g d' amandes effilées

Préparation

1. Commencer par préchauffer le four à 180°C(th.6). Garnir de pâte sablée 12 moules moules à tartelette. Les cuire à blanc au four pendant une dizaines de minutes.

2. Laver et peler les pommes, les couper en dés. Faites revenir les pommes dans une poêle, avec une noix de beurre et ajouter aussitôt l’eau et le sucre, la vanille, ainsi que les pignons de pins. Laissez caraméliser le tout quelques minutes.

3. Retirez les moules du four, puis les garnir de la préparation précédente. Les dresser avec quelques amandes éffilées parsemer sur le dessus. Servir aussitôt.

4. A la place de goutte d'essence de vanille on peut trés bien utilisé, une gousse de vanille. Le goût n'en sera que meilleur.