Tarte aux noix

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 150 g de cerneaux de noix
• 2 cuillère(s) à soupe de miel
• 20 cl de crème fraîche
• 2 jaunes d'oeufs
• 75 g de sucre

Préparation

1. Pour la crème de noix :

2. Réservez 6 beaux cerneaux de noix qui servi_ront à décorer la tarte.

3. Placez les autres dans un sac en plastique et écrasez-les grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

4. Caramel :

5. Faites fondre le sucre avec un demi-verre d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.

6. Otez du feu et ajoutez la crème fraîche, le miel et les noix. Mélangez et ajoutez les jaunes d'oeufs. Préchauffez le four à 160°C. Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré et versez-y la préparation. Laissez cuire 30min, puis 5min avant la fin de la cuisson disposez les cerneaux de noix sur la tarte.