Tarte aux fruits rouges et au chocolat

Ingrédients

• 1 pâte sucrée
• env. 300 g de fruits rouges (fraises, framboises groseilles.)
• 2 feuilles de gélatine
• 50 g de sucre
• 100 g de crème fraiche
• 100 g de chocolat noir

Préparation

1. Etaler la pâte et la faire cuire à blanc env. 15 min à 180 °C (avec des haricots....).

2. Laisser refroidir.

3. Mettre la gélatine dans de l'eau froide.

4. Faire compoter les fruits rouges 10 min dans une casserole avec le sucre.

5. Ajouter la gélatine et bien mélanger.

6. Laisser une peu refroidir et verser sur la pâte. Laisser prendre au frais 1 h.

7. La ganache : faire chauffer la crème puis ajouter le chocolat en mélangeant vivement.

8. Verser la ganache sur la couche de framboises (qui doit être prise).

9. Réserver au frais jusqu'au moment de servir (au moins 1h).

10. Décorer de framboises fraiches.